ワンオペ生活になって負担に感じることのひとつが料理です。
元々器用に料理をこなせる技量はないのですが
私よりも手際の良かった夫が不在となって、余計に負担に感じます。
食事へのこだわりの強い夫と違って、一汁一菜で十分と思っているので
栄養バランスや彩りに配慮したおいしそうな食事作りは目指していなくて。
とにかく子供が食べてくれるものを用意するというのに主眼を置いて
時間がかからないものを中心にレパートリーを揃えています。
皆同じものを食べてくれればいいのだけど…そうもいかず
若干内容を変えて準備する必要があるというのも面倒ポイントです。
まあ、躾がなってないと言われればそうなのですが。
出来るだけ簡単に用意できる食材を揃えてやりくりしています。
そんなこともあり、冷食や生協への依存度もちょっと高くなったかも。
本当に今更なんですけど、味の素冷凍餃子のありがたみに気が付きました。
上の子が餃子大好きでして、夫が出発前に買い置きしてくれていて
買い物に行く余裕すらないほど忙しい日に焼いて出したら一人で完食。
調理もちょっとだけ油ひいてフライパンに並べて焼くだけなので便利！
時短料理の救世主です。常にストックしておきたい。
冷凍餃子は色々あるけど、調理のしやすさやこびりつきのなさはコレが一番かな。
その一方で、自分の食事は適当になりつつあります。
ご飯と明太子のようなご飯の友と、ちょっとした副菜があれば良しという感じで。
たまには手の込んだ料理も作って食べたい気もしますが
とにかく子供が食べてくれるのが一番なので
私が食べたいものは平日のランチに楽しみを取っておきたいと思っています。
