料理と衛生管理

少し前まで騒動になっていた麻布十番納涼まつりの集団食中毒事件。
発生直後から原因と思われる店舗が騒がれていたし
その後の保健所の調査でもその店舗で発生したというのが特定されて
お店の立ち入り検査諸々あって、結局閉店する運びになったとのこと。

つくづく、飲食業の衛生管理の重要性を感じます。
もちろん仕事としての料理だけでなく、誰かに作ってふるまう時も。

料理が得意でも、お店をやるとか料理代行を仕事にしよう～とは気軽に思えないな。
美味しく作るスキルは大事だけど、同じくらいもしくはそれ以上に
衛生管理への知識と意識は本当に大事。

数年前に騒がれたデスマフィンも、結構ずさんな管理してたみたいだし
きちんと勉強しなきゃダメなんだよな。

私も一度だけ食中毒になったことがあって、多分原因がサルモネラ菌。

「多分」というのは、受診せずに自然治癒でやりすごしたからです…(汗)
後になって思い当たる症状から原因を調べてこれだろうと推測しています。

当時は世間知らずな学生だったので病院に行くほどと思っておらず
1週間腹痛と下痢でくらい苦しんで症状が治まるのを待ってたんですよね。。。

心当たりも今じゃありえない状態のものを口にしたので自業自得なんですが
その程度で食の安全性を意識するきっかけを持つようになって良かったのかも。
マジで生死に関わることもありますからね。

食品の衛生管理に関わる方法ではハサップがありますし
私もハサップではないけど仕事で似たような管理手法の研修はしたことがあります。
対象は違えど、何がリスクがでどういう対策をする…という根幹は一緒だと思う。

今は自炊にしても、子供に食べさせることをふまえ、衛生面は気を付けています。
賞味期限の管理はやや甘かったりするけど、状態はきっちりチェック。

キッチン回りの掃除にはコレらが欠かせない。
家庭内でも意識するのは大事だと思う。気を抜こうと思うとどこまでも抜けるから。

ずっと不調なのは天気のせい

東京の天気。連続降雨日の記録更新中。
昨日は日中久しぶりに青空が見えたものの、今日は予報通り？曇り空。
というか、小雨さえ降っている。

最近天気予報と雨雲レーダーを頻繁に見ているのだけど
全国のほとんどのエリアが晴マークなのに
東京近辺だけ呪われたかのようにずーっと雲がかすめているんだよな。

この長雨の影響と思われる現象が身の回りでも色々あるのだけど
マンション敷地内の石畳やアスファルトがかなり苔むしている！

それなりの築年数なので、以前から苔がちょろっとあるのは気づいていたけど
この数週間で苔の範囲がだいぶん広がった気がします。
自転車とかサンダルで通った時にスリップしそうで怖いんだよな。

管理人さん、対応してくれないだろうか…。
やっていいなら私が薬品散布したいのだけど！

【第3類医薬品】オスバンS 600mL

この消毒剤、苔落としに効果的らしい。

それから、風邪かアレルギーか分からないけど鼻炎が酷い。
数日前に長雨のせいで鼻炎が悪化したと書きましたが
もしかすると激しい寒暖差により風邪を引いてしまった可能性もあり。
私の風邪はいつも酷い鼻炎から始まるので、経過を見ないと分からない。。。

今日歯医者予約しているんだけどなー。
こんなに鼻水ズルズルで処置に耐えられそうにないな。
キャンセルするか…。

リモートワークの弊害

勤め先から「在宅勤務に関するアンケート」が回ってきました。
現在の出勤頻度だったり、困りごとついての聞き取り。
設問内容から、どうやら今より出社させたい意図が感じられる。

コロナ禍になって早く在宅勤務推奨して、今もそのスタイルが残っているし
出社人数が減るということで、オフィス縮小してフリーアドレスにもなりました。
そりゃ周囲の企業が結構出社する体制に戻ってきているから
やはり出勤した方が…というトレンドにはなってきているのだろう。

ま～、でも許されるなら極力ハイブリット勤務は使わせてもらいたい。
出勤のメリット、リモートのデメリットも実感している中で。

度々書いている、↓記事の同僚さん。
ご家庭の事情で出勤頻度が週1程度と多くはない。
私も出社日少なめかつタイミングが合わず、この同僚さんをもうひと月は見てない。

それでも、担当業務で接点は割とあるので(向こうから色々頼まれる)
しっかり連携は取っていなければならないのですが
姿が見えない分、コミュニケーションに難を感じているこの頃。

カラスバさんもこのように仰っております。。。

出勤頻度が限られるのは仕方ない。私も似たようなもんだし。
ベストはface to faceだけど、難しいならオンラインミーティングや電話で
対面に近づける努力をすべきと思うんですよね。会えないだけに。

なのですが…同僚さんはもっぱらメール連絡ばかりだし
同僚さんのタスクを片付けるための中継地点のように扱われている気がして
(しかも何か問題あった時には責任求められる)
モヤモヤ～っとした気持ちを抱えていました。

同じように感じていたのは私だけでなく他にも居たらしく、
他の同僚さんもドライな頼まれ方をしてだいぶんご立腹でした…(笑)

そりゃ仕事だからこなすけど
姿も見えない、声も聞こえない相手から一方的にいつまでにこれやってと頼まれ
気持ちよくは仕事ができないですよね…。
同僚さんはきっちり仕事をこなしているのは分かるけどロボットみたいに感じる。

結局、人って感情で動いているから…リモートで問題なく仕事できるといって
こういう血の通ったコミュニケーションを疎かにすると支障が出てくる。
…と、同僚さんを反面教師にして気を付けようと思うのでした。

【関連記事】

全資産2026年9月現在

いつの頃からか、9月は資産の棚卸をしようと決めていて
毎年この時期に全ての口座をチェックしているのですが
月末最終日に滑り込みで投稿します。

勤め先の制度で利用していた口座が去年移管になり、しばらく放置していたら
ログイン方法を忘れてしまって思い出すのに時間がかかってしまいましたが
無事にアクセスすることができて、残高確認が済みました。。。
本当に分からなくなっていたら証券会社に問い合わせなきゃならなかった。

1年前の総額の見込みから、今年は資産額ピラミッドをひとつ上がれそうと思っていて
やーっとアッパーマスのひとつ上に届きました！
資産の増え方は2年前→1年前よりもやや鈍化したけれど
去年が株価の上がり方が良かったんだよな～。

それでも資産の増え方は年収分くらいはアップしているし
年間の支出額をふまえたらきちんとお金が働いて増えているなと感じます。

貯金だけに依存しない資産運用を意識し始めて10年ほど。
ついに、無リスク資産の比率が50%を切りました。ほぼ半々だけど。

現金も増えているし、株や投信だけに偏りすぎず良いバランスです。
もう少しリスク資産は増やしても良いかな～とは思いますが。

ライフステージも少しずつ変わり、子供にかかる支出が今後増えていくけれど
引き続き資産形成はやっていきたいと思います。


【関連記事】

ラープガイ

カルディに行くとつい色々手が伸びてしまいますが
以前買ったのがこちら。

タイ料理のラープガイの素です。

以前、下記↓の志麻さんのレシピ本でこの料理の存在を知り
用意しやすい食材でアレンジされた志麻さん流で作ってみたらとても美味しかったので
本場の作り方に倣って作ってみたいと思い買いました。

作って食べた感想として…あれ、思っていたのとなんか違うような？
ライムの酸味についてはほどよいのですが
セットに入っていた砕いた炒り米がどうにも古米のようなクセがあって
それが個人的にはちょっと苦手だった…。

あと、添付のチリパウダーが結構辛くてですね…。
辛いのは苦手という訳ではないのですが、袋の半分くらいの量でちょうど良かった。
多分リピートは無しかなー。

志麻さんのお手軽レシピの方が食べやすかったな。
本来の味はカルディのシーズニングのようなのが正解なんだろうけど。

タイ料理は好きだし、自分で作るならできるだけ本場に近い味にしたい派なのに
これはアレンジバージョンの方が口に合いました。

à table SHIMA vol.5 夏号 2023 (別冊ＥＳＳＥ)

このシリーズも、↑のvlo.5を最後に出版されなくなりましたね。
次号予告まで載っていたのに…志麻さん忙しすぎて手が回らなくなったのかな？

鼻炎がひどいのは長雨のせい？

3週間くらい前から、もともと持病の鼻炎が酷いです。

私は花粉症は今のところ発症していないのですが、それ以外の要因で
年間通してたまーにグズグズになることがあります。
それが9月に入ったあたりからずっと症状が続いているのです。

なんでだろうと思っていたのですが
ある日室内の湿度が90%近くまで上がり、肌感で不快だったので除湿をしました。
するとそれまで酷かった鼻炎が一時的に治まりまして。



↑除湿してこのくらい。

これって、湿度のせいだったのか？と。
ネットで調べたら、実際に高湿度で鼻炎が酷くなるくとがあるらしい。

おそらく根本の原因はハウスダストだとは思うんですがね。
湿度が高くなると、ダニやカビが増えやすくなり
よりアレルギーを起こしやすくなる…という推察。

ただ、除湿して一時的に改善したのはたまたまなのかもしれない。
湿度低めの日でも鼻炎が酷いこともあるし。
この長雨で湿度が高い期間が長くて、ダニやカビには好条件だったんだろうな。
まさか、この天気がこういう風に影響するとはね。

対症療法としては堪らなく辛い時には市販の鼻炎薬を飲んだり
室内の掃除をしっかりする、こまめに喚起するくらい。
あとね、エアコンもなんとなくにおいがするし、そろそろクリーニング必要そう。

とにかく早くこの雨続きの天気に終止符を打ってほしいわ～。

楽譜作り便利ツール

子供の音楽教室。

やむを得ない事情がない限りはレッスンを休まないように頑張っているのですが
夏休み中に夫が入れた旅行により1回欠席。
更にお盆を挟んだためレッスン自体が休講になって3週間も空いてしましました。

忘れないように練習は頑張ってやらせているものの
休んだ1回のレッスン内容が分からなくて遅れを取り戻すのがちょっと大変だった。
個人レッスンでなくグループレッスンだから個別対応してくれないし。

特に上の子は幼児クラスに比べて倍くらい難易度が上がった印象。
テキストの課題曲は数冊同時に進むので追うのがやっと。
最近はテキストの曲を自分でアレンジして、記譜するというようなものもあります。
私も子供の頃は長年習ってきたほうだけど、ここまでやったことないわ。。。

出来る子は苦もなくちゃちゃっとやっちゃうんだけど
ウチの子は何をどこから始めていいものか分かっていないので私も一緒にやってます。

リズムを少し変える程度の簡単なアレンジしかできてないけど楽譜起こしは大変。
ひとつひとつ説明するのも面倒なので、PC上でさくっとサンプルを作れないかと
楽譜作成ツールを調べてみました。

無料～有料でインストールして使うアプリケーションはありますが
あまりアプリを入れたくない人間なので、WEBアプリで探したら見つけました！
楽譜作成よかとき
こちらはシンプルな仕様だけど、今のレベルなら十分。

私がアレンジバージョンの楽譜を作り、それを子供に写させることにしました。

これで何とか最初の課題は出来たが…レッスンの趣旨とズレていたのか
折角書いた楽譜を先生に消されてしまいました(涙)
どう書き直せばよいのか、子供は分かっていないし(多分指示があったが理解してない)

幼児は保護者付き添いなので先生と話すことができるんだけど
小学生はレッスン子供だけだから本人がその場で理解しないとダメ。
私から先生に質問しようにも直接連絡を取る術がなく八方塞がり中。。。
以前教室の受付にメールで質問したのに反応なかったんだよなー。

自発的にやる子には全くかからない手間なんですが…本当に面倒くさい。
そのお陰で私も忘れていたピアノの勘が戻ってきたよ。

JCOMの通信障害

先日のJCOMのネット不通について。

シルバーウィークの最終日の朝、自宅でのんびりスマホを眺めていたら
突然Wi-Fiの通信が途切れてしまいました。

一時的に切れることは時々あることなので、様子見していましたが
PCのインターネットも繋がらないし、一向に回復する気配なし。
その後、モデムのリセットや電源の抜き差しなども試してもダメで
これは何らかの障害だろうと睨んで、JCOMサイトにアクセスするもサイトダウン。

リアルタイム検索で大規模に障害発生していることを知りました。
こういう時の情報は公式よりSNSの方が早くて助かる。

結局JCOM本体が障害情報を出したのが発生2時間近く経過してからで
その後数時間何のアップデートもなく、復旧が昼過ぎで
障害解消の公式アナウンスが夜になってからというスローぶり。。。
祝日中で対応が遅れたのかもだけど、あまりに酷いぞ。

その間にサポートセンターとの電話のやり取りの内容だとか
応急処置方法を投稿してくれている人がいて大変参考になりました。

今Jcomで起きてること。 Jcomのサポート（公式サイトやアプリもダウン）より 頼りになるXの民情報とChatGPT 🤣

朝からルーターやパソコン再起動したり、キャッシュクリアしたり色々試したけど、原因はこれだったか・・・。#Jcom障害 pic.twitter.com/ZW9ZS0qhbu

— えりこ（安達恵利子）🌈初めての生成AI ChatGPT「超」活用術・時短術　著者 (@Eriko_Adachi) 2026年9月23日

この件について、SNSの色々な声を見たのですが
前々からJCOMのカスタマーサポートは良くないらしい。
我が家は3年前からJCOM使っているけど、ここまでのトラブルは初めて。
マンション全体で導入しているから使っているものの
性能や顧客ケアはauひかりの方が良かったなあ。

とりあえず休日中に復旧してくれて良かった。
天気も悪くて終日子供と一緒に在宅していたので、ネットが使えないとかなり不便。
日頃以下にインターネットに生活を支えられているか再認識できますね。

今後のサービス改善に期待したいところだけど
場合によっては次引っ越す時は他社に切り替えるかも。

夫の出張＆一時帰国

今週末、夫が一時帰国をします。
前にも書きましたが、休暇ではなく出張先までの飛行機乗り継ぎで短い滞在。

当然ながら毎回大きなキャリーケースで帰国するのですが
おそらく今回の一時帰国もそうだと思う。

今年のヨーロッパは熱波で冷房もなく大変だったみたいだけど
夫の滞在先は基本冷涼な気候帯のため、もう既に長袖で過ごしているようで
多分シーズンオフになった夏服なんかも持って帰ってくるんじゃないかな。
一応赴任は今年度までなので、もう現地で夏服必要ないだろうし。

そして、出張先のオセアニアの国は亜熱帯で今は日本よりも気温高いから
ウチにある機内持ち込みサイズのキャリーケースに持ち替えて出張に行くと思う。
嵩張るコートなんかは着ないだろうし、土産も大量にってこともなさそうだし
身軽に移動できるならその方が楽でしょう。

で、日本から赴任先に戻る時はいつものごとく色々と食料品を持って行くのだろうな。
物価の高い国なので、外食はいわずもがな家で調理して食べるものも結構高い。
例えば、冷凍食品のパスタでさえ日本円換算で1食1000円くらいになるらしい…。

ツナ缶、袋麺、海苔、ふりかけ…などなど。自分でも買いに行ってる。
自炊はそれなりにしているらしいので、日本から持って行った食品を使えば
節約効果はかなり高いと思う。

私は日頃食料品のストックをしがちで、安い時に買いだめていたりするのだけど
夫が帰国するとそれらを引き取っていきます。
で、また私はいそいそとストックを溜めると。

今回も色々持たせて節約生活頑張ってもらおう。

【関連記事】

2026年9月資産運用状況

シルバーウィーク明けです。
連休中は長いこと子供とつきっきり生活だったので、更新が遅くなってしまいました。
いつものように資産チェックの記録をしておきます。

旅行中に見かけた野良猫。

それではどうぞ。

まずは投資信託から。

先月と比較するとガクンと含み益が減った印象です。
それでも基準価格を確認した時のタイミング次第ですし
基本ほったらかしなので気にはしません。
投信積み立て初めて10年とかだけど、ずいぶん育ってきたと思う。
積立額が増えた分増減幅も大きくなってきたので、そこは誤差の範囲だ。

来年は月々の積み立て額を増やそうかな～と思案中。
ANAラウンジ利用条件をクリアするためにSFCの決済額を増やす目的。
当初年間300万以上と言われていたけれど、変更の可能性もあるっぽいので
ANAさんからの発表待ちです。

次は個別株です。

こちらも先月から含み益の合計はほとんど変わらず。

最近はめっきり買い増しをしておらず皆保有歴5年を超える銘柄になっていますが
大半がプラスになっているし、プラスマイナスを行き来していたものも
今年？くらいからグンと株価が上がっていて嬉しいです。
ここまで上がると気軽には買えなくなってしまうのですが…。
これからも株価上昇を期待して持ち続けます。

あと、今月は総資産の棚卸し時期だ。
どのくらい増えているか、はたまた減っているか…お楽しみに。

【関連記事】