日々の面倒な夕食づくり。
家族のために何とか毎日やっていますけど、自分一人ならお惣菜で済ますだろうな。
料理自体は嫌いではないけど、根っからの料理好きとも言えない。
効率化のためにレパートリーを広げ過ぎずに固定して…というやり方もありますが
給食の献立表の様にきっちり決めておくのは苦手なので
スーパーの特売品やおすすめ品などを見ながら都度気分で決めている感じ。
鍋物や完全洋食メニューの時以外は、ごはん・みそ汁はデフォルトで用意して
それにおかずを2～3品作るか買ってきたものを出す感じ。
いつも手間がかかるのがおかずなので、みそ汁は手間をかけずに作ります。
考えるのが面倒だから使う材料はほぼ固定。
何となくの自己ルールで2種具を入れることにしています。
このところ、具は以下3種類から2種を都度選んでいます。
冷凍のカット揚げ。
1枚もので冷蔵の揚げより単価は高いですが、そのまま鍋に入れるだけで楽。
手放せない食材のひとつです。
乾燥カットわかめ。こちらも水で戻さずにそのまま鍋にパラパラ。
充填豆腐。よく3パックセットで売られているやつ。
1パックが1食分にちょうどよいボリュームです。
これらの他、たまに食べたくてなめこにしたり。
夫が作る時はタマネギとかジャガイモな事が多いですが
私は火を通す時間がより短いものに行きついたというところです。
あと出汁はこのところは顆粒だしばかり。
先日ストックを切らして久々に茅乃舎だしで作ったらめちゃ旨でした。
が、日々のみそ汁用にはちょっとお値段がね。。。
あと、味噌は私の地元のものを使っています。
その辺のスーパーで買うより高くつくけど、慣れ親しんだ味でホッとする。
地元離れてしばらく食べてなかったのに舌は覚えているんだなと思いましたよ。
ウチの子たちにも我が家のみそ汁の味くらいはコレと覚えてて欲しい。
