自炊は持続可能であることが大事

ワンオペ生活において大変だなと感じることのひとつが料理。
今の生活が始まった当初からさほど気合は入っていませんでしたが
９か月経過してだいぶん加減が分かってきた気がします。

今でこそ「おかあさんのごはんはおいしい」と言われますが
ここに至るまでには試行錯誤が続きました。。。

美味しいのは、それはそうだろう。好きなものしか出してないのだから。
イケるだろうと思って作って出した料理が全く子供の口に合わなくて
仕方なく代替えの食べ物をコンビニに買いに走ることもしばしばでした。

そこから、子供の好みの食べ物で献立のローテーションを組み
その他、子供が興味を示して気に入ったものを追加していっている感じです。

最近の発見は、近所のスーパーの惣菜コロッケを子供2人とも好んで食べること。
二人揃って食べてくれるのが一番助かる…と思ったけど流石に飽きてきたっぽい。
このあたりのバランスが難しいね。

バランスよく色々なものを食べて欲しいのは山々ですが
今はとりあえずしっかり食べることを優先。
栄養面は学校や保育園の給食を頼りにしています。

その一方で、私の自宅での食事は子供に合わせてバラエティが減っています。
ストレスというほどではないけど、食べたくても我慢しているものが色々。

先日、超久しぶりにラム肉のステーキをやりました。
夫が居る時はたまに出てくる献立のひとつでしたが、ワンオペ生活では控えてました。

美味しいんだけど、子供達は食べないですからね。
子供達は他に食べる料理がある＆ラム肉が安く売られている時がチャンス。
両面塩コショウ振って、フライパンでこんがり焼き
肉を休ませている間に赤ワイン、バター、醤油、バルサミコ酢を煮詰めてソースに。